আলু ভিটামিন সি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান যেমন ফাইবার, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিন বি৬ সমৃদ্ধ। তবে, অতিরিক্ত পরিমাণে আলু খাওয়া ক্ষতিকারক হতে পারে। প্রতিদিন আলু খাওয়ার ৫টি ক্ষতিকারক প্রভাব এখানে দেওয়া হল।
Image Credits: Adobe Stock
সুগার বেড়ে যাওয়া
Image Credits: Adobe Stock
আলুতে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বেশি, ফলে বেশি পরিমাণে খাওয়া হলে বা প্রক্রিয়াজাত (যেমন ভেজে) আকারে খাওয়া হলে রক্তের শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি করতে পারে। এটি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তি বা সুগারের ঝুঁকি আছে এমন ব্যক্তিদের জন্য বিশেষ করে ক্ষতিকারক।
Image Credits : Adobe Stock
ওজন বৃদ্ধি
Image Credits: Adobe Stock
আলুতে ক্যালোরির পরিমাণ বেশি থাকায়, নিয়মিত খাওয়া ওজন বৃদ্ধির দিকে নিয়ে যেতে পারে। এটি বিশেষ করে তখন, যখন আলু ভাজা হয় বা বাটার, পনির, অথবা অন্যান্য উচ্চ-ক্যালরির খাবারের সঙ্গে খাওয়া হয়ে থাকে।
Image Credits: Adobe Stock
হজমের সমস্যা
Image Credits: Adobe Stock
অতিরিক্ত আলু খাওয়ার ফলে পেট ফাঁপা, গ্যাস, অথবা হজমের সমস্যা তৈরি করতে পারে। এটি মূলত হয়, কারণ আলুতে স্টার্চের পরিমাণ বেশি, যা অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া হলে পাচনতন্ত্রের উপর চাপ সৃষ্টি করতে পারে।
Image Credits: Adobe Stock
পুষ্টির ভারসাম্যহীনতা
Image Credits: Adobe Stock
অতিরিক্ত আলু খাওয়ার ফলে সেটি শরীরে পুষ্টির ভারসাম্যহীনতা সৃষ্টি করতে পারে। যদিও আলু কিছু ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ, তবে এতে প্রোটিন, ফ্যাট এবং কিছু ভিটামিনের অভাব রয়েছে যা সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য।
Image Credits: Adobe Stock
উচ্চ রক্তচাপ
Image Credits: Adobe Stock
আলু খাওয়া, বিশেষ করে ভাজা আলু, উচ্চ রক্তচাপের দিকে নিয়ে যেতে পারে। ভাজা আলুতে যোগ করা লবণ এবং অস্বাস্থ্যকর চর্বি সোডিয়ামের মাত্রা বৃদ্ধি করতে পারে, যা সময়ের সঙ্গে সঙ্গে আপনাকে উচ্চ রক্তচাপের দিকে নিয়ে যেতে পারে।
Image Credits: Adobe Stock
কীভাবে খাবেন আলু: বেশি পুষ্টি উপাদান ধরে রাখার জন্য পুরো, ছালসহ আলু বেছে নিন। ভাজার পরিবর্তে আলু বেক করা, সেদ্ধ করে, অথবা রোস্ট করে খান। এবং অবশ্যই কতটা পরিমাণ আলু খাচ্ছেন, সেটাও মাথায় রাখতে হবে। সপ্তাহে ৩-৪টির বেশি আলু না খাওয়াই ভালো।